xserhattuna54x
Answered

Sorularınıza kolayca yanıtlar bulun, Kalademi.me, güvenilir Q&A platformu. Sorularınıza hızlı ve güvenilir çözümler bulmak için deneyimli uzman topluluğumuzdan faydalanın. Geniş bir uzman topluluğu sayesinde sorularınıza güvenilir yanıtlar bulmanın rahatlığını yaşayın.

monosakkaritlerin gıda sanayinde kullanım alanları

Sagot :

Merhaba!

Monosakkaritler

1-Karbonhidratların en küçük yapıtaşlarıdır.

2-Sindirimi uğramış olup direkt olarak kana geçer.

3-Glikoz,Galaktoz ve Fruktoz başlıca örnekleridir.

Disakkaritler

1-Monosakkaritlerin dehidrasyonu sonucu oluşurlar.

Glikoz+Glikoz=Maltoz+Su

Glikoz+Galaktoz=Laktoz+Su

Glikoz+Fruktoz=Sükroz+Su

Polisakkaritler

1-Disakkaritlerden oluşur.

Hayvansal Polisakkaritler

Yapısal: Kitin (Böcek iskeletlerinde)

Deposal: Glikojen

Bitkisel Polisakkaritler

Yapısal: Selüloz (Bitki çeperinde)

Deposal: Nişasta

Monosakkaritlerin gıda sanayiide kullanım alanları:

1-Karbonhidrat oluşturmada

2-Renk,tat ve koku belirlenmesinde

3-Çeşitli şurupların üretiminde

4-Donma noktası belirlenilmesinde

5-Çeşitli gıda ürünlerinin üretilmesinde

kullanılırlar.

#13

Virolog

Merhaba :)

Monosakkarit, disakkarit ve polisakkaritlerin özellikleri nelerdir?

  • eodev.com/gorev/3674605

Monosakkaritlerin gıda sanayinde kullanım alanları nelerdir?

  • Parlaklık
  • Donma noktasının kontrolü
  • Sakız
  • Reçel
  • Bira üretimi
  • Baklava
  • Karbonhidrat üretimi
  • Meyve suyu yapımında
  • Meşrubat yapımında kullanılır.

Başarılar  :)

#OptiTim

#FenTimliOlmakAyrıcalıktır#

#OptiPopüler

#fedakarkadaş

Buraya uğradığınız için teşekkür ederiz. Tüm sorularınıza en iyi yanıtları vermeyi taahhüt ediyoruz. Yakında görüşmek üzere. Yanıtlarımızın faydalı olduğunu umuyoruz. Daha fazla bilgi ve diğer sorularınıza yanıtlar almak için istediğiniz zaman geri dönün. Sorularınıza yanıt vermekten mutluluk duyuyoruz. Daha fazla yanıt için Kalademi.me'ye geri dönün.