Fiziksel (Mekanik) Sindirim, Çiğneme ve kas faaliyetleriyle besinlerin küçük parçalara ayrılmasıdır. Fiziksel sindirim vücudun sindirim organlarında gerçekleşen sindirim olayına denir. Yapı bakımından değişikliğe uğramadan besinlerin sindirime uğramasına kısaca fiziksel sindirim denilmektedir. Fiziksel sindirim ile birlikte daha küçük parçalara ayrılan besinlerde herhangi bir yapı değişikliğine de rastlanmaz. Fiziksel sindirim mekanik sindirim olarak da adlandırılmaktadır. Fiziksel sindirimde ön plana çıkan birçok organ vardır.
Fiziksel sindirim hangi organlarda gerçekleşir:
1) Ağız, fiziksel sindirim yani mekanik sindirim ilk olarak ağızda gerçekleşir. Ağızda dişlerin de yardımı ile birlikte besinler parçalanır. Ağızda yer alan tükürük bezlerin amilaz salgılaması ile birlikte besinler en ufak parçaya ayrılır. Besinler bu şekilde mideye gönderilir.
2) Mide, fiziksel sindirimin yapıldığı bir diğer organ da mide olarak bilinmektedir. Midede besinler mide asitleri ile birlikte iyice öğütülür. Midede fiziksel sindirimin büyük bir bölümü gerçekleşmektedir. Fiziksel sindirimin çoğu midede tamamlanır ve besinler buradan ince bağırsağa gönderilmektedir.
3) İnce Bağırsak, fiziksel sindirimin devam ettiği bir diğer organ da ince bağırsaktır. İnce bağırsak da fiziksel sindirim devam eder. Safra salgısı ile birlikte besinler en küçük hale getirilir. Vücudun sindirebileceği şekilde küçük yağ taneciklerine dönüşmesini sağlar. İnce bağırsak da fiziksel sindirim tamamlanır. Bu noktadan sonra da kimyasal sindirim başlar.
fiziksel sindirim kimyasal bir değişim olmadan kimliğini kaybetmeden şekil değiştirmesi denilebilir
yani ağızda dişler aracılığı ile yemeklerin daha ufak parçalara ayrılması fiziksel değişimdir. proteinin ağızda daha küçük proteinlere ayrılması fiziksel sindirimdir. aynı şekilde midede kasılarak fiziksel sindirim yapar.
fiziksel sizdirim bu şekilde de olmak zorunda da değil mesela safradan salgılanan safra sıvısı da fiziksel sindirim yapar yağı yağ damlacıklarına (bağırsaklarda) çevirir.
kimyasal sindirim ise besinin adı üstünde kimyasını değiştirir.
mesela ağızdaki amilaz enzimi karbonhidratı glikoza çevirir.
enzimler yapım yıkım olayını hızlandıran şeylerdir aktivasyon enerjisini düşürürler. ağızdaki amilaz midedeki pepsin vs vs etki ettiği maddeyi daha hızlı parçalamaya yardimci olur.
