Açıklama:
Karbonhidratlar 3’e ayrılır.Bunlar monosakkaritler, disakkaritler ve polisakkaritlerdir.
Monosakkarit en kucuk yapi birimi. Disakkarit ise 2(di) monosakkaritin birlesmesi ile olusur.
●Monosakkaritlerin Özellikleri
▪︎Daha basit şekerlere ayrılmayan polihidroksi aldehit veya ketonlardır.
▪︎Suda çözünen tatlı maddelerdir.
▪︎En önemlileri glikoz, fruktoz ve galaktozdur.
▪︎Bu üç bileşiğin kapalı formülleri aynıdır ve yapı formülleri farklı olup birbirinin izomeridir.
▪︎Genel formülleri C6H12O6 ‘dır.
▪︎ İçinde aldehit grubu bulunduran monosakkaritler Fehling ve Tollens çözeltisine etki ederek buradaki iyonları (metalleri) indirgerler.
●Disakkaritlerin Özellikleri
▪︎ İki monosakkarit molekülünden 1 molekül su çıkmasıyla oluşan karbonhidratlardır.
▪︎Genel formülleri (C12 H22 O11) dir.
▪︎En önemlileri sakkaroz (çay şekeri), laktoz, maltoz ve sellobiyozdur.
☆ En iyi seçersen sevinirim
☆ iyi çalışmalar
