20 1 12. Cipsler nasıl yiyeceklerdir? A) Yağlı yiyeceklerdir . B) Kalorisi yüksektir. Mısırdan veya patatesten yapılırlar. D) Finnda ya da fritözde pişirilir . E) Hepsi 13. Aşağıda verilen içecek bankosu malzeme grup- larından hangisi, saklama açısından diğerlerin- den farklıdır? A) Sūt, yumurta, çikolata B) Yeşil zeytin, kokteyl kirazı C) Meyve şekerleri ve şuruplar D) Portakal, lime, limon E) Fındık, fistik, leblebi, badem 14. Misafirlerin masasından boş şişeler ne zaman kaldınlır? A) Yemek servisinden önce kaldırılır. B) Şişe bitince hemen kaldınlır. C) Bardakla beraber kaldırılır. D) Servis sonunda kaldırılır. E) Misafir masadan kalktıktan sonra kaldırılır. 15. Tepsi üzerine konulan şişe ve bardakların kay- masını önlemek için aşağıdakilerden hangisi kullanılır? A) Skirt B) Dolley C) Molton D) Runner E) Pipet 16. Hangi malzemeden yapılan bardaklar sıcak çikolata servisine uygun değildir? A) Cam B) Seramik C) Porselen D) Karton E) Plastik​