16 FASULYENİN YOLCULUĞU Küçük fasulye tanesinin sindirim sistemindeki yolculuğu ağızda başladı. Kendisi için bilinmeyenlerle dolu bu gizemli yolculuk, onu yiyen kişi için çok önemliydi. Çünkü fa- sulyedeki protein, vitamin ve mineraller birçok canlı için vazgeçilmezdi. Yapısında az da olsa bulunan karbonhidrat va yağ da bu yolculukta diğerlerine eşlik edecekti. Küçük fa- sulye, sindirim yolculuğunda önce ağızdaki dişler ve tükürük ile karşılaştı. Dişler onu kü- çük parçalara ayırarak mekanik sindirimini sağlamıştı. Tükürük ine fasulyede bulunan az miktardaki karbonhidratin kimyasal sindirimine başlamıştı bile. Yutaktan geçerek yemek borusundan mideye ulaştı. Yapısında bulunan proteinlerin büyük kısmı kimyasal sindi- rime uğrarken diğer besin öğeleri de mide kaslan sayesinde mekanik sindirime uğradı. Bulamaç kıvamına gelen fasulye hizla ince bağırsağa ilerledi. Ince bağırsakta karaciğer den gelen safra sıvısı yağlanı mekanik sindirime uğrattı. Burada protein, karbonhidrat ve yağlan kimyasal sindirime uğratan pankres öz suyu ile karşılaştı. Artik villus denilen kıvrımlardan kana geçip ordan da tüm hücrelere ulaşabilecekti. Protein, karbonhidrat ve yağlarını emilim sayesinde kana voren fasulyenin içerdiği su, vitamin ve mineraller de kana geçmek üzere kalın bağırsağa ulaştı. Besin atığı olarak adlandırılan kısmı ise kalını bağırsağın son kısmı olan anüsten dışan atıldı. Fasulyenin yolculuğu böylece sonlandi. Metne göre "5N 1K" etkinliğini cevaplayınız. 1. Fasulye nerelerde sindirime uğramıştır? 2. Fasulyeyi midede mekanik sindirime uğratan kimlerdir? 3. Fasulye neden yolculuğa çıktı? 4. Fasulye nasıl kana geçebilecek hale gelmiştir? 5. Fasulye ne içermektedir? 6. Fasulye ne zaman kana geçebilecek hale gelmiştir? ​