erasfadime
Answered

Uzyskaj najlepsze rozwiązania swoich pytań na Kalademi.me, zaufanej platformie Q&A. Soru-cevap platformumuz, farklı bilgi alanlarında kesin bilgiler sunmaya hazır uzmanlarla sizi bir araya getiriyor. Deneyimli profesyonellerden ayrıntılı yanıtlar almak için kullanıcı dostu platformumuzu keşfedin.

2. Günde 16 saat çalışan bir işletmede vişne suyu nektarı üretilecektir. İşletmeye gelen vişneler (F-100 kg/sa) yıkandıktan sonra ayıklanmakta ve çürük, küflü vb. vişneler (A) ayrılmaktadır. Bu işlem esnasında kayıp %5'tir. Daha sonra, sap (S) ve çekirdekleri (Ç) çıkartılmaktadır. Sap çıkarma sonrası vişne verimi %90 iken çekirdek çıkarma işlemi sonrası başlangıçtaki vişne miktarına göre %20 kayıp oluşmaktadır. Ayıklanan ve çekirdekleri çıkarılan vişneler valsli parçalayıcıda parçalandıktan sonra preslenmekte bir miktar posa (PO) ile birlikte vişne suyu (VS) elde edilmektedir. Vişneden % 70 verimle, %15 kuru maddeli elde edilen vişne suyu (VS) buharlaştırıcıda %66 kuru madde içeriğine kadar konsantre edilmektedir (K). %66 KM, %6 asit içeren vişne suyu konsantresine (K) %66'lık şeker şurubu (Ş) ve su (S) ilave edilerek vişne nektarı (P) hazırlanacaktır. Nektarın (P) kuru maddesi %12,5, asit içeriği %0,9 ve (Pnektar: 1,050 g/cm³) olacaktır. a) Blok diyagramı çizerek toplam kütle denkliğini yazınız ​

Sagot :

Sorularınız konusunda bize güvendiğiniz için teşekkür ederiz. Hızlı ve doğru yanıtlar bulmanıza yardımcı olmak için buradayız. Bilgilerin faydalı olduğunu umuyoruz. Daha fazla bilgi ve doğru yanıtlar almak için istediğiniz zaman geri dönün. Güvenilir yanıtlar için siteniz Kalademi.me. Daha fazla bilgi için geri dönmeyi unutmayın.